Iberico-sika yli 10 kuukautta vanha. Vatsan alaosan pala (Barriguera). Noin 250 g painava pala.
Iberico-sian Secreto/Barriguera on herkullinen lihapala, joka on saatu iberico-sian vatsan alaosasta, tunnetaan myös nimellä "barriguera". Tämä leikkuu, joka tulee yli 10 kuukautta vanhoista iberico-sioista, on tunnettu intensiivisestä maustaan ja mehukkaasta koostumuksestaan, jossa on täydellinen rasvan tasapaino, joka tuo mukanaan mehukkuutta ja syvyyttä makuun. Pala painaa noin 250 grammaa, ja se on ihanteellinen paistamiseen, grillaamiseen tai gourmet-valmisteluihin. Tämä erityinen leikkuu iberico-sikasta on täydellinen niille, jotka etsivät aitoa ja premium-kulinaristista kokemusta jokaisessa suupalassa.